Der er en type kaffe til hvert øjeblik af dagen.
Fra en stærk espresso om morgenen, en espresso martini som en festlig afslutning og alt derimellem: Nedenfor lister vi alle typer kaffedrikke til dig med en kort forklaring på, hvordan du laver dem.
Hvilke typer kaffe findes der?
Med kaffetyper kan man mene forskellige ting, herunder bryggemetoder, kaffebønner eller kaffedrikke.
I denne oversigt fokuserer vi på typernekaffedrikke baseret på espresso. Tænk på en Americano eller en cappuccino.
Så rul videre for at lære mere om:
- [hvis !supportlister]Variationer på espresso(Espresso, ristretto, lungo, americano)
- [hvis !supportlister]Kaffetyper med mælk(cappuccino, latte macchiato, espresso macchiato, caffe latte, cortado, flad hvid, affogato)
- [hvis !supportlister]Kaffetyper med alkohol(Espresso martini, Caffe coretto)
Variationer på espresso
Folk over hele verden drikker espresso-drikke på deres egen måde. Nedenfor lister vi de bedst kendte og mest populære espressotyper til dig.
Espresso
Espresso er grundlaget for mange typer kaffe. Denne lille og kraftige kaffe brygges under højt tryk og med vand, der næsten koger.
For at lave en espresso skal du starte med følgende grundforhold:18 gram malet kaffe ind, 36 gram flydende espresso ud (det er en dobbelt) på cirka 25 til 30 sekunder.
Hvis du følger denne formel, bør du ende med en espresso, hvor alle smage er pænt afbalancerede. Du vil derefter smage bittert, sødt og surt i din espresso.
Fra dette udgangspunkt kan du så begynde at eksperimentere for at komme tættere på dine yndlingssmag.
Vores tip: Bryg altid dobbelt espresso i stedet for single. Disse er meget nemmere at få gjort ordentligt. Læs alle vores tips til det herlave en lækker espresso.
Ristretto
Ristretto kan ses som espressoens lillebror, men undervurder det ikke. Smagsmæssigt er den ofte endnu kraftigere end espresso.
Ristrettoer er lavet med følgende forhold:18 gram ind, 18 gram ud på 20 til 22 sekunder.
Til en ristretto maler du dine bønner finere end til espresso. Når alt kommer til alt, leder du efter en langsommere vending.
Ristrettoer er lækre at drikke alene, men fungerer også godt i en cortado eller en affogato. Især i affogato anbefaler vi at bruge ristretto i stedet for espresso.
Lungo
Lungo er det modsatte af en ristretto: I stedet for en mindre beholder på kortere tid, kan du bruge lungo til at lave en større kop sort kaffe på længere tid.
Som lungo-opskrift kan du bruge: 18 gram ind, 54 gram ud, 45-50 sekunders behandlingstid.
Lungo kommer tættest på den 'normale kaffe', som vi er vant til i Holland. Læs mere om det herforskel på ristretto, espresso og lungo.
Americano
Endelig har du Americano. Du laver dette med espresso og lidt varmt vand.
For Americano kan du opretholde et espresso/vand-forhold på mellem 1:2 og 1:4. Lad din personlige smagspræference gælde, den drikker lige så godt.
Tip: du kan også drikke din Americano kold. Tjek os ud hericed americano opskrift.
Kaffetyper med mælk
Kaffetyper med mælk kommer i alle former og størrelser, hver med sit eget forhold mellem espresso, mælk og mælkeskum.
Nedenfor lister vi de mest kendte til dig, med en kort forklaring på, hvordan du forbereder dem.
Cappuccino
Cappuccinoen er måske den mest kendte type kaffe med mælk. Den består af 1 del espresso, 3 dele mælk og 2 dele mælkeskum.
Du bruger ofte 1 shot espresso og encappuccino kopmed en kapacitet på mellem 180ml og 220ml.
Størrelsen på din ideelle cappuccinokop afhænger af, hvor stærk du vil have den. Så prøv venligst med dette.
Latte Macchiato
Man kan med det samme genkende en latte macchiato på det store, høje glas, den serveres i. IfølgeSpecialkaffeforening(SCA), denne type kaffe har et forhold på 1 del espresso til 4 dele mælkeskum og 1 del mælk.
Fordi en latte macchiato indeholder en relativt stor mængde mælk, er den et godt valg for folk, der ikke kan lide den bitre smag af sort kaffe, men som godt kan lide at drikke kaffe.
Gad vide, hvordan man laver en latte macchiato? Tjek vores blog om detlav en latte macchiato i 5 nemme trin.
For en latte macchiato er enespressokandebekvem. Dette skaber den smukke lagdelte effekt af espressoen, der siver ned mellem mælken og skummet.
Espresso macchiato
Du laver en espresso macchiato ved at hælde lidt mælkeskum (ikke mælk!) på en frisk, enkelt espresso. Dette blødgør den stærke smag af espressoen uden at drukne den helt.
Du drikker ofte denne kaffedrik fra enespressokop, med en kapacitet på omkring 60 ml.
Caffe Latte
En caffe latte indeholder mere mælk end en cappuccino, men mindre end en latte macchiato. Vi kender også denne drink i Holland som en latte.
Vidste du, at en caffe latte og en latte macchiato har samme proportioner? Altså 1 del espresso, 4 dele mælkeskum og 1 del mælk. Imidlertid er det samlede volumen af en latte mindre: omkring 250 ml.
Du serverer en latte i en ret stor kop. Se vores herlatte kopper.
Cortado
En cortado er en kaffedrik, der består af halvdelen espresso og den anden halvdel dampet mælk.
Resultatet er en kraftfuld kop kaffe, hvor smagsprofilen af dine bønner virkelig kan skinne.
Du kan også drikke Cortados fra en espressokop eller fra et glas.
Flad hvid
Denne kaffedrik, som kom over fra New Zealand, er uundværlig på menuen på de fleste kaffebarer.
I en flad hvid kombinerer du en dobbelt espresso med mælk og mælkeskum. Relativt set har du mindre mælkeskum i en flad hvid end i en cappuccino. Det ideelle forhold for en flad hvid er som følger: 2 dele espresso, 3 dele mælk og 1 del mælkeskum.
Med hensyn til volumen er en flad hvid den samme størrelse som en cappuccino: omkring 180 ml. Dette er vigtigt, fordi hvis du vælger en større kop til en flad hvid, laver du i det væsentlige en dobbelt cappuccino.
Affogato
Med en affogato toppes en kugle cremet vaniljeis med en friskbrygget, varm espresso. Resultatet? En blanding af varmt og koldt, bittert og sødt, blødt og kraftfuldt.
Tjek vores blog om at lave den perfekte heraffogato!
Espresso drinks med alkohol
Der findes også kaffetyper med alkohol, der er lækre som dessert eller som opvarmning på en kold dag.
Espresso martini
En espresso martini er en meget populær kaffecocktail, hvor du laver en frisk espresso kombineres med vodka og kaffelikør.
Se vores store udvalg herespresso martini opskrift!
Caffe corretto
ENcaffè corretto(eller espresso coretto) er en af de enkleste kaffecocktails, du kan komme i tanke om.
Du laver den ved at dryppe en lille smule spiritus i din espresso. Alternativt kan du også vælge at servere spiritussen i et shotglas sammen med en espresso.
En caffe coretto indeholder normalt grappa, sambuca eller brandy.
Typer af kaffebønner
Espresso er grundlaget for alle disse typer kaffedrikke. Det betyder: at vide, hvordan man laver en god espresso = være bedre til at tilberede alle disse drinks, vi nævnte ovenfor. Med lidt viden og den rigtigebarista værktøjerman kommer ofte langt.
Kvaliteten af dine bønner afgør også, hvordan din kaffe i sidste ende smager. Se hele vores udvalg herspecialkaffe. Hvis du foretrækker at lede efter det selv, har vi også denne guide til det at vælge de bedste kaffebønner.
