Portafilters

Hvad er en portafilter?

En portafilter er en nødvendig del af din espressomaskine. Den kaldes også filterholder eller filterbærer. Portafilteret er den del, hvor filterkurven med kaffe sidder, og som du sætter i din maskine.

Der er tre vigtige dele i din portafilter: håndtaget, hovedet, hvor filterkurven sidder, og selvfølgelig selve filterkurven. Til vores portafilter med dobbeltudløb og vores bottomless portafilter får du som standard en 18 grams non-pressurized filterkurv.

Vi sælger to typer portafilter:

1. Med dobbeltudløb Som navnet siger, har en portafilter med dobbeltudløb to tude i bunden. Det betyder, at du har brug for en bred kop eller to mindre kopper for at opsamle al din kaffe.

I en portafilter med dobbeltudløb brygger du altid to espressoer. I vores cappuccino kopper og latte kopper kan du nemt opsamle din espresso fra en portafilter med dobbeltudløb.

Hvis du bruger en espresso kop, kan du opsamle kaffen fra den anden tud i en espresso-kande i rustfrit stål. Så kan du også bruge den senere.

2. bottomless portafilter En bottomless portafilter har slet ingen tud i bunden. Kaffen løber i en bundløs portafilter næsten direkte ud af filterkurven.

Det har den fordel, at du præcist kan se, hvad der sker i din filterkurv under ekstraktionen, og du opdager hurtigt, hvis du har tampet skævt, eller hvis der er tale om channeling.

Se her vores udvalg af bottomless portafilter (også kaldet bundløs portafilter). Størrelsen på din portafilter er også vigtig. Herunder har vi samlet de tre mest almindelige størrelser af portafilter for dig:

portafilter 51 mm

51 mm er den mindste størrelse, vi sælger af portafilter. Denne størrelse passer til De’Longhi- og SMEG-espressomaskiner. Hvis du vil købe en 51 mm portafilter, så tjek først nøje, hvilken type De’Longhi eller SMEG du har. Vi har nemlig ikke en passende portafilter til alle typer.

portafilter 54mm

Vores 54mm portafilter passer til espressomaskiner fra Sage, Solis og Breville. Tænk for eksempel på Sage Barista Express, Impress, Pro eller Bambino. Vores portafilter 54mm er en flot opgradering, hvis du har en maskine med en kompatibel bryggruppe. Til denne bryggruppestørrelse kan du hos os købe både en portafilter med dobbeltudløb og en bottomless portafilter.

portafilter 58mm

Mange espressomaskiner har en E61-bryggruppe. Den har en diameter på 58 mm. Tænk for eksempel på maskiner fra Expobar, Rancilio, Rocket, Flair, Bellezza og La Marzocco. Også til E61-maskiner har vi passende 58mm portafilter med et håndtag i rosentræ eller sort kunststof.

Af de 58 mm bottomless portafilter sælger vi 4 varianter. Sørg for at vælge den rigtige størrelse til din maskine. Vil du vide præcist, på hvilken maskine du kan bruge en 58 mm portafilter? Se også vores detaljerede størrelsesguide.

Hvad skal du være opmærksom på, når du vælger en portafilter?

Når du leder efter en ny portafilter, enten som opgradering eller som supplement, er der nogle ting, du kan være opmærksom på for at være sikker på, at du får et kvalitetsprodukt med hjem. Det er:

Størrelse

Det er vigtigt at vælge den rigtige størrelse, når du leder efter en portafilter. Du vil selvfølgelig ikke have, at en portafilter beskadiger din bryggruppe, fordi den er for stor, eller at der er for meget plads mellem din bryggruppe og din portafilter, så trykket i filterkurven går tabt.

Vi sælger tre størrelser portafilter: 51 mm, 54 mm og 58 mm. Derfor passer de til mange forskellige maskiner. Tjek altid nøje i vores størrelsesguide, om den portafilter, du vil have, passer til din maskine.

Type portafilter

Afhængigt af din præference kan du vælge en Barista-Essentials portafilter med dobbeltudløb eller en bottomless portafilter. Begge kan du bruge til at brygge en lækker dobbelt espresso.

Alligevel er der to vigtige forskelle:

1. Du kan kun splitte espressoen med et dobbeltudløb. Hvis alt går godt med din bottomless portafilter, får du nemlig espressoen i én stråle ned i koppen.

2. En bottomless portafilter giver indblik i din ekstraktion. Hvis espressoen sprøjter eller ikke løber jævnt og gennem midten af filteret, ved du, at noget er gået galt under din puck prep. En portafilter med tud giver dig ikke det indblik bag kulissen.

Materiale og finish

Det er vigtigt, at du vælger en portafilter, der er lavet af materialer i høj kvalitet. Så kan du være sikker på, at det produkt, du køber, holder i mange år.

Du bør altid vælge en portafilter med et hoved i rustfrit stål og en filterkurv i rustfrit stål. De varmes nemlig hurtigt op og holder også længe på varmen. På den måde køler din espresso minimalt af under ekstraktionen.

Tip: Glem ikke at lade din portafilter varme op, før du laver din espresso. Hvis din maskine ikke er stærk nok til at holde din portafilter varm som standard, så lad lidt varmt vand løbe gennem din filterholder, før du brygger din espresso. Det gælder for eksempel for Sage- og De’Longhi-maskiner.

Materialet på håndtaget til din portafilter er også vigtigt. Vælg robust kunststof eller træ, alt efter hvad du synes er flottest. Godt at vide: Vi sælger også vores portafilter-håndtag separat, hvis du en dag vil udskifte det.

Brugervenlighed og rengøring

Du bruger også din portafilter hver uge til at blindfiltrere din maskine. Vi anbefaler derfor, at du samtidig også rengør din portafilter grundigt eller lægger hovedet i blød en gang om ugen.

Det er praktisk at have en portafilter, som er nem at rengøre. Vær for eksempel opmærksom på, at du kan skrue hovedet af, så du kan lægge det separat i blød i lidt rengøringsmiddel uden at beskadige håndtaget.

Til rengøring af din portafilter anbefaler vi vores Cafetto-rengøringsmiddel til espressomaskine.

Portafilter fra Barista-Essentials

Hos Barista-Essentials designer vi selv mange af vores baristaredskaber og accessories. Det gælder også vores portafilter. På den måde vil vi tilbyde dig god kvalitet til en fair pris. Fordi vi designer dem selv, har vores portafilter en række praktiske egenskaber:

• Aftageligt håndtag, så du nemt kan rengøre hovedet på din portafilter og lægge det i blød med lidt rengøringsmiddel. Derfor kan håndtagene også udskiftes (og bestilles separat)
• Solidt håndtag i kunststof eller rosentræ. Hvert håndtag i rosentræ ser desuden lidt forskelligt ud, hvilket gør din portafilter unik.

Ofte stillede spørgsmål

Hvad er forskellen mellem en almindelig og en bottomless portafilter?

En bottomless portafilter kaldes også nogle gange en åben eller bundløs filterholder. Her ser du bogstaveligt talt undersiden af dit filter, når du brygger en lækker espresso. I stedet for et dobbeltudløb på din portafilter løber kaffen i en bottomless portafilter direkte ud af filterkurven.

Der er også meget at lære af den måde, din espresso løber på. Derfor er en bottomless portafilter et praktisk redskab til analyse, så du kan opdage fejl i din puck prep.

Den almindelige portafilter har én stor fordel. Takket være dobbeltudløbet kan du brygge to kopper på én gang. Det er især praktisk for hjemmebaristaer, der ofte har kaffedrikkende gæster.

Passer enhver portafilter til enhver espressomaskine?

Nej, portafilter findes i forskellige størrelser, og du kan ikke bare bestille en i håb om, at den passer til din maskine. Ikke alle espressomaskiner har en bryggruppe (hvor vandet kommer ud) med samme størrelse.

De mest almindelige bryggruppestørrelser er 51 mm (De’Longhi), 54 mm (Sage) og 58 mm (E61). Det er vigtigt, at din portafilter passer godt til din bryggruppe og ikke sidder for løst. Tjek derfor altid nøje, at du vælger den rigtige størrelse portafilter (51 mm, 54 mm eller 58 mm) til din maskine.

Hvordan rengør man en portafilter?

Efter hver espresso, du brygger, er det vigtigt at tørre din portafilter af med en barista klud. Skyl ikke din portafilter af, da der så kan blive vand siddende i den, som kommer med i din næste espresso.

Under blindfiltreringen (eller flush) af din maskine, som du bør gøre en gang om ugen, kan du rengøre din portafilter. Skru hovedet af portafilteret, og tag filterkurven ud. Derefter kan du vaske hovedet og kurven op eller lade dem ligge i blød i varmt vand med rengøringsmiddel.

Hovedet på portafilteret og kurven kan du også sætte i opvaskemaskinen. Vær dog opmærksom på, at du altid skal rengøre træhåndtaget i hånden.

For at holde din portafilter hygiejnisk mellem rengøringerne banker du den ikke ud i skraldespanden, men i en særlig kaffe-knock box eller knock box skuffe.

Hvilken portafilter har jeg brug for til min espressomaskine?

Afhængigt af din espressomaskine har du brug for en anden størrelse portafilter. Herunder kan du se de mest almindelige størrelser, og hvilke maskiner de passer til:

• portafilter 51 mm: Ideel til De’Longhi-maskiner og flere andre, som for eksempel maskiner fra Smeg. IKKE egnet som portafilter til De’Longhi La Specialista.
• portafilter 54mm: Passer til 54 mm kaffemaskiner som Sage Barista Express, Sage Barista Touch, Sage Bambino Plus, Solis Grind & Infuse Pro, Solis Barista Pro og flere. Læs mere her om alle redskaber til din Sage-kaffemaskine.
• portafilter 58mm: Passer perfekt til alle E61-maskiner, som Expobar, ECM, Rancilio, Rocket, VBM osv.

Er din maskine ikke med på listen? Så se også vores størrelsesguide eller kontakt os. Vi hjælper dig gerne med at vælge de rigtige redskaber til din maskine!

Hvad er channeling, og hvad har det med min portafilter at gøre?

Hvis du har sat dig lidt ind i, hvordan man laver den perfekte espresso, er du uden tvivl stødt på begrebet channeling. Channeling er en af de mulige årsager til, at din kaffe løber ujævnt igennem. Det betyder nemlig, at vandet ikke flyder lige godt eller lige hurtigt gennem hele din kaffepuck.

Channeling kan skyldes en skæv tampning eller klumper i dine malede bønner. Redskaber, der kan hjælpe mod channeling, er Kaffefordeler og WDT-tools.

Hvad er fordelene ved en metal-portafilter?

Hos Barista-Essentials sælger vi kun portafilter med et metalhoved og en metal-filterkurv. Det er ikke uden grund. Under vores research af markedet for portafilter stødte vi på mange plastikindsatser, som vi er stærkt imod. Med det mener vi det plastiklag i din portafilter mellem filterkurven og tuden.

På sådan en indsats kan der blive siddende meget kaffe tilbage, som med tiden ophober sig. Det bliver hurtigt uhygiejnisk.

Derfor er portafilter fra Barista-Essentials lavet af rustfrit stål uden plast i hovedet eller tuden. Og når du skal backflushe, har vi et blindfilter i rustfrit stål, som også holder meget længere end den gummiindsats, du får med til din Sage-kaffemaskine.

Hvorfor har I ikke portafilter til single espresso?

Til nogle stempelmaksiner får du både en dobbelt og en enkelt filterkurv. Det virker superpraktisk, især hvis du ikke er fan af dobbelt espresso eller flat whites. Alligevel anbefaler vi, at du ikke bruger den enkelte kurv.

Det skyldes, at en enkelt filterkurv bliver smallere nedadtil. Det har to konsekvenser:

1. Din tamper passer ikke ned i den smallere del af kurven, så du kommer hurtigt til at tampe for lidt
2. Fladen i bunden af din portafilter (hvor espressoen løber ud) er meget lille. Derfor bliver kaffen langs kanterne af kurven hurtigt overekstraheret. Og det betyder: for mange syrlige smagsnoter i din espresso.

Derfor anbefaler vi, at du faktisk næsten altid brygger en dobbelt espresso. Med en dobbelt filterkurv har du nemlig langt mere kontrol over din ekstraktion, og den forskel vil du kunne smage. Læs mere her om vores 18 grams filterkurve.

Hvor opbevarer jeg min portafilter?

Du opbevarer bedst din portafilter i maskinen. Så varmes den op samtidig med, at maskinen varmer op. Hvis du har to eller flere portafilter, for eksempel en bottomless portafilter og en med dobbeltudløb, bliver det sværere.

Portafilter, som du ikke bruger hver dag, kan du opbevare i en portafilter-vægholder. Den monterer du på væggen, og så kan du nemt hænge din portafilter i den. Bemærk: kun egnet til 51 mm og 58 mm portafilter.