Filterkurve

Hvorfor et filterkurv til espresso?

For at brygge espresso er en filterkurv eller espresso-kurv essentiel. En god kurv er afgørende for din espresso, for det er her, ekstraktionen finder sted, når det varme vand presses gennem kaffen.

En god filterkurv er non-pressurized og har en god fordeling af huller, så du kan opnå den perfekte ekstraktion og drikke den lækreste espresso.

Pressurized vs non-pressurized filterkurv

Mange espressomaskiner leveres som standard med en pressurized filterkurv. Du kan kende dem på den dobbelte væg med ét enkelt hul i bunden.

Denne type filterkurv er fin til begyndende baristaer, fordi der næsten altid kommer noget ud, som minder om kaffe. Trykket opbygges nemlig af kurven og ikke af kaffen.

En pressurized filterkurv bruger du hovedsageligt med grovere malet kaffe. Derfor kan du bruge alle slags (for)malet kaffe fra supermarkedet.

Derudover kan de kompensere for ujævnheder under ekstraktionen. Men alt dette går ud over kvaliteten og især smagen!

Bruger du altså gode bønner eller vil du lave en lækker espresso derhjemme, så skal du ikke bruge disse pressurized kurve. En non-pressurized (enkeltvægget) filterkurv er bedre, hvis du stræber efter en velsmagende espresso.

Med en enkelt væg kan du straks se alle hullerne i bunden af din portafilter. Nu skal trykket bygges op af selve kaffen, og derfor kræver det lidt mere viden. Brug god kaffe, det rette forhold, og fordel & tamp den korrekt. På den måde får du også den lækreste espresso derhjemme.

Et blindfilter til rengøring

Udover 18 grams filterkurve har vi også et blindfilter. Det kan du bruge til at vedligeholde din espressomaskine.

Ved regelmæssigt at bruge blindfilter fjerner du genstridige rester for at holde bryggruppen ren. Bryggruppen er en af de vigtigste dele i espressomaskiner, så det er godt at holde den ren.

Til en hjemmebarista anbefaler vi, at du gennemfører denne proces én gang om ugen. Derudover er det bedst at gøre det hver tredje måned med et rengøringsmiddel som Cafiza eller rengøringstabletter.

Almindelig vs præcisions-filterkurv

I vores sortiment finder du 2 typer 18 grams-filterkurve: en almindelig og en high-extraction filterkurv.

Den sidstnævnte kan du se som et værktøj til at eksperimentere. Du maler som regel dine bønner lidt finere i denne kurv for at få nye smagsnuancer frem i kaffen.

Køb filterkurve til kaffe i forskellige størrelser

Ligesom mange andre accessories i dit hjemmebarista-setup fås filterkurve også i forskellige størrelser. I vores størrelsesguide kan du finde, hvilken størrelse du skal købe.

Som rettesnor er her nogle vigtige størrelser, mærker og maskiner:

• Filterkurv 51 mm: Passer til portafiltere til forskellige De’Longhi- og Gastroback-maskiner.
• Filterkurv 53 mm: Passer til de fleste 54 mm Sage-, Solis-, Breville- og Gastroback-modeller.
• Filterkurv 58 mm: Fungerer med E61-bryggrupper som ECM, Rocket, Rancilio, Bezzera og Gaggia.