Leder du efter en enkel, men imponerende sommerdessert? Så er en affogato lige hvad du har brug for.
Denne italienske klassiker kombinerer det bedste fra to verdener: cremet vaniljeis og lækker espresso. I denne blog lærer du alt om at lave den såkaldteaffogato al café.
Affogato ingredienser
Til en klassisk affogato-kaffe behøver du kun tre ting:
- 2 kugler vaniljeis
- 1 espressoshot
- knivspids havsalt (valgfrit, men bringer smagen pænt frem)
Affogato opskrift
Denne affogato opskrift er super nem at lave. Følg disse trin:
- Kom en eller to kugler vaniljeis i et afkølet glas eller en skål.
- Bryg en frisk espresso eller ristretto.
- Hæld langsomt den varme espresso over isen.
- Tilsæt evt en lille knivspids havsalt
Voila! Nyd din lækre sommerkaffedessert!
Ofte stillede spørgsmål
Hvad er en affogato?
Affogato kommer fra det italienske ord for "druknet". Et perfekt navn til denne dessert, hvor vaniljeis bogstaveligt talt drukner i varm kaffe.
Denne kaffe med is er populær i Italien, men har også mange fans i Holland takket være dens lækre smag.
Hvordan spiser du en affogato?
Man spiser affogato med ske, umiddelbart efter man har hældt kaffen over isen. På denne måde får du hver bid både varm og kold, med den fulde smag af espresso og cremet fra isen.
Tip: rør ikke for meget, så bevarer du de smukke lag.
Hvilken slags kaffe bruger du til affogato?
Til en rigtig affogato-kaffe skal du bruge en espresso eller ristretto. Et dobbelt shot espresso kan overdøve smagen af isen.
Et godt tip er at dele et shot i to portioner, eller bruge en ristretto for et stærkt, sirupsagtigt resultat. Kombinationen af koncentreret kaffe med den smeltende is gør denne dessert så speciel.
Skal jeg virkelig bruge vaniljeis?
Den klassiske affogato-opskrift er med vaniljeis. Men lad ikke dette begrænse dig!
Jeg har engang lavet en lækker affogato med pistacie-is eller chai-is. Så lad din kreativitet løbe løbsk.
