Kaffefordeleren er virkelig et værktøj, som ikke mange hjemmebaristaer har endnu, men som kan have stor indflydelse på kvaliteten af din udvinding og derfor smagen af din kaffe!
/wp:afsnitwp:afsnit
Vi modtager ofte spørgsmål fra vores kunder om kaffedistributører såsom: Hvad er en kaffedistributør? Hvad er fordelene ved en kaffedistributør? Hvordan bruger jeg en kaffeautomat? Hvilken størrelse passer til mit portafilter?
Læs videre for alle svarene!
Hvad er en kaffedistributør?
Dette værktøj går under mange navne: et kaffedistributionsværktøj, kaffefordeler, kaffefordeler, kaffeudjævner eller kaffefordeler. Selvom mange hjemmebaristaer ikke umiddelbart tænker på en kaffedispenser, er det et populært, meget brugt og meget anvendeligt værktøj blandt hjemmebaristaer.
/wp:afsnitwp:afsnit
Du bruger blot en kaffedeler inden du stamper for at få en jævn fordeling af den malede kaffe i dit portafilter.
Fordelene ved en kaffedistributør
Nedenfor forklarer vi fordelene ved at bruge en kaffefordeler, så du senere kan nyde en afbalanceret espresso.
1. Undgå kanalisering
Måske har dukanaliseringhørt. Dette sker, når der dannes små kanaler i kaffepucken under ekstraktion. Dette sker, fordi vandet altid vil tage den mindste modstands vej.
Ved kanalisering sker der på den ene side underudvinding på steder, hvor der er meget komprimeret kaffe, hvilket giver en sur smag. Til gengæld sker der også overekstraktion på steder, hvor der er lidt kaffe, hvilket giver en bitter smag. Smagen af din kaffe bliver derfor forstyrret.
Du kan løse kanalisering ved at fordele kaffen jævnt og jævnt, så vandet kan passere gennem hele kaffe-'pucken' med samme tryk.
Tip!For at forhindre kanalisering endnu bedre, bruger vi altid kombinationenWDT værktøjog distributør. Ved først at bryde klumserne i kaffen op og derefter dele kaffen, kan du sikre dig, at du har et godt ensartet grundlag for din udvinding.
2. Lad smage komme til deres ret
Som hjemmebarista laver du sikkert kaffe med nyristede kaffebønner fra dit yndlingsristeri. Selvfølgelig vil du smage den smag, der matcher beskrivelsen. På emballagen ser du smagsvarianter som chokolade, karamel og blomst, og disse smage vil du selvfølgelig gerne smage i din espresso.
Som diskuteret i fordel 1 bliver smagen ofte påvirket og forvrænget af kanalisering. Kaffedistributøren hjælper dig med virkelig at smage smagen af din kaffe.
Leder du stadig efter friskristede kaffebønner? Så tag et kig på vores tilbudspecialkaffe.
3. Velegnet til alle
En distributør er et værktøj, der passer i ethvert baristasæt. Uanset om du bruger en Sage, Delonghi, en La Marzocco eller en anden espressomaskine.
Det er vigtigt, at du allerede har de basale baristaværktøjer derhjemme, som f.eksmanipulationog WDT-værktøj. Kaffefordeleren kan faktisk ikke gøre noget galt med din kaffe og forbedrer altid smagen.
/wp:afsnitwp:afsnit
Når du har brugt en kaffedeler, vil du bemærke, at balancen mellem syrer og bitter er forbedret i forhold til at dele i hånden.
Hvordan bruger du en kaffeautomat?
Det er meget enkelt at bruge kaffeautomaten.
- Juster skillevæggen til den ønskede højde.
- Placer skillevæggen på den malede kaffe i dit portafilter.
- Vend fordeleren et par gange over din filterkurv med malet kaffe.
Nu er din kaffe god og jævnt fordelt!
Bemærk venligst: Når du maler dine bønner, bruger mange en doseringsring, så al kaffen ender pænt i portafilteret. Når du har malet dine bønner, skal du sørge for at banke på portafilteret med doseringsring et par gange, så al kaffen er faldet tilstrækkeligt sammen til dispensering.
Hvilken størrelse kaffefordeler passer til mit portafilter?
Kaffedelere findes i forskellige størrelser, og det er en god ting, fordi espressomaskiner kommer i forskellige størrelser.
For at gøre det nemt for dig har vi listet de største mærker her.
Kaffefordeler 51mmvi kalder det ogsåDeLonghi kaffe distributionr. Næsten alle DeLonghi espressomaskiner har en 51 mm bryggegruppe. Men udover DeLonghi dedica kan du også tænke på en Sage, Solis, Breville compact.
Kaffefordeler 53mmpasser til de flesteSage, Solis og Breville espressomaskiner.Sørg for at tjekke størrelsestabellen, hvis du er i tvivl, til 58 mm espressomaskinerne fra Sage, Solis og Brevillle skal du naturligvis bruge 58 mm kaffedeleren.
/wp:afsnitwp:afsnit
Kaffefordeler 58mmer velegnet til maskiner med enE61 bryggegruppe, de mere professionelle espressomaskiner, tænk på mærker som ECM, Expobar, La Marzocco, Gaggia. Men også til 58 mm espressomaskinerne fra Sage, Solis og Breville.
