Med en Sage Barista Express og lidt øvelse kan du lave en lækker og afbalanceret espresso derhjemme.
Nedenfor forklarer vi, hvordan opsætning af en Sage Barista Express fungerer, uanset om du bare tager din maskine ud af plastikken eller blot har brug for en hurtig genopfriskning.
Konfigurer Sage Barista Express
Hvis din Sage Barista Express er indstillet korrekt, vil den give en dejlig sirupsagtig espresso. Og man kan smage, at de syrlige og bitre smage er velafbalancerede.
Sådan konfigurerer du din Sage Barista Express:
1. Tænd for din maskine, fyld din beholder med kaffebønner og din vandtank med vand.
Bemærk, at du også har en vandfilter bruges til at beskytte din maskine mod kalk.
2. Sæt den enkelte væg, 18gram filterbeholder i dit portafilter. For at sætte din Sage Barista Express op, måler vi, hvor lang tid cyklussen tager for en dobbelt espresso.
For at opsætte din Sage Barista Express skal du sigte efter følgende grundlæggende proportioner: 18 gram malet kaffe, 36 gram flydende espresso ud i 25–30 sekunder.
3. Vej 18 gram malet kaffe med din kaffevægt. Du kan gøre dette ved først at tarere dit portafilter på din vægt, eller med en doseringsbeholder.
4. Gennemgå din puck-forberedelse med en tamper og kaffe distributør.
5. Klem dit portafilter ind i din maskine, sæt din barista kop på din vægt og tarer igen.
6. Tryk på knappen for en dobbelt espresso (knappen længst til højre) og tænd også timeren på din vægt.
Godt at vide: Ofte kommer der en kaffe ud af dit portafilter inden for de første 5-7 sekunder. Dette skyldes, at din maskine præ-infunderer din puck først. Tæl venligst disse 5-7 sekunder med i din ekspeditionstid!
7. Tryk på den dobbelte espresso-knap igen, når du har ca. 36 gram kaffe i din kop. Med de dråber, der stadig kommer ud efter tryk, er det nok omkring 40 gram espresso.
8. Læs den tid, hvor du modtog de 36 gram kaffe. Hvis du er mellem 25 og 30 sekunder, er din Sage Barista Express indstillet korrekt, nyd kaffen!
9. Hvis du er under 25 sekunder, er din maling for grov og din kaffe vil smage sur. Indstil kværnen finere.
10. Hvis du er over 30 sekunder, er din maling for fin. Din kaffe vil da smage for bitter. Juster din Sage Barista Express grovere.
Konfigurer Sage Barista Pro
Du kan faktisk opsætte en Sage Barista Pro på samme måde som en Sage Barista Express. Med en Barista Pro er det lidt nemmere, fordi maskinen selv holder styr på ekspeditionstiden på skærmen.
Følg trinene ovenfor for at konfigurere din Sage Barista Pro, og sigt efter følgende forhold: 18 gram ind, 36 gram ud i 25–30 sekunder.
Du kan justere din Sage Barista Pro ved hjælp af drejeknappen på venstre side af din maskine.
For langsomt: Indstil din maling grovere. For hurtigt: Juster formalingsgraden finere.
NB: Inkluder din præ-infusion i dit gennemløb.
Også nyttigt at vide
En velsmagende espresso afhænger af mange forskellige ting. Brug specialkaffebønner og eksperimenter med doseringer og behandlingstider.
Sage Barista Express temperaturindstilling
En ideel espresso laves med vand på mellem 90 °C og 96 °C. Standardtemperaturen på en Sage Barista Express er 93 °C.
Hvornår skal du nulstille din Sage Barista Express?
Du indstiller din Sage, hver gang du åbner en ny pose bønner eller skifter bønner.
Genkend korrekt opsat Sage Barista Express
✓ Kaffen begynder at flyde efter 4-7 sekunder
✓ Sirupsagtig konsistens
✓ Gyldenbrun crema
✓ Mørkebrun espresso
✓ Ingen våd espresso puck når man slår ud
