BRASILIEN – ETHIOPIEN

Under smagningen blev vi straks positivt overraskede over denne blend. Kaffen har en sød og fyldig krop, hvor noter af karamel og chokolade træder flot frem. Den virkelige overraskelse ligger i den friske, blomsteragtige eftersmag fra den etiopiske bønne.

Det gør denne blend skøn som espresso, men også særdeles velegnet til en latte eller cappuccino. En tilgængelig og samtidig spændende kaffe, der bliver ved med at fascinere.

Bryggevejledning Brasilien – Etiopien specialkaffe

Vores basisanbefaling er 18,5 gram malet kaffe, med en gennemløbstid på 25 sekunder for 36–37 gram espresso. Ud fra dette kan du finjustere efter din egen smag.

Sådan brygger vi helst disse Brasilien / Etiopien kaffebønner:

• 18,5 gram kaffe i
• 22–26 sekunder gennemløbstid
• 43 gram espresso ud

Brug for hjælp til at indstille din kaffekværn? Tilmeld dig vores nyhedsbrev (i footeren eller ved checkout) og modtag vores gratis hjemmebarista-guide.

Oprindelse & detaljer

Al vores kaffe er officielt Specialkaffe. Også disse bønner fra Brasilien og Etiopien scorer 84+ ifølge Specialty Coffee Association. Organisationen tildeler kun betegnelsen specialty coffee til kaffe, der opnår mindst 80 ud af 100 point for kvalitet og smag.

De brasilianske bønner er dyrket gennem fire generationer af familien Vieira på Finca Monte Alegre i Monte Belo. De etiopiske bønner kommer fra Suke Quto-plantagen, hvor ejeren Tesfaye Bekele arbejder for bæredygtig dyrkning og en stabil indkomst til lokalsamfundet.

• Oprindelse: Brasilien, Etiopien
• Plantage: Monte Alegre (Minas Gerais), Suke Quto (Guji)
• SCA-score: 84+
• Forarbejdning: Natural, Washed
• Varieteter: Bourbon & Mundo Novo, Kurume & Welicho
• Ristningsgrad: Medium

Tip: prøv denne blend i vores håndlavede Pine Green cappuccino kop. De grønne nuancer spiller smukt sammen med kaffens komplekse smag.

Ud over denne Brasilien / Etiopien blend har vi yderligere tre typer kaffebønner. Se hele vores udvalg af specialty kaffe.

Er du i tvivl? Så er vores kaffebønne-smagepakke en god måde at finde din favorit på.