SULAWESI

Denne kaffe rammer med det samme. Kraftig, intens og markant. Under smagningen stødte vi sjældent på en så jordnær og krydret kaffe.

Den karakteristiske smag ligger ikke kun i oprindelsen, men også i den traditionelle forarbejdningsmetode.

Unik og fuld af karakter. En ægte kraftpakke som espresso, men også overraskende smuk i en cappuccino.

Bryggevejledning – Sulawesi specialkaffe

Vores basisanbefaling starter altid ved 18,5 gram malet kaffe, med en gennemløbstid på 25 sekunder for 36–37 gram espresso. Herfra kan du finjustere efter din egen smag.

Sådan brygger vi vores Sulawesi kaffebønner:

• 18,5 gram kaffe i
• 25–30 sekunder gennemløbstid
• 41 gram espresso ud

Brug for hjælp til at indstille din kaffekværn? Tilmeld dig vores nyhedsbrev nederst på siden og modtag vores omfattende barista-guide.

Oprindelse & detaljer

Al vores kaffe er officielt specialkaffe, og det gælder også disse Sulawesi-bønner fra Indonesien. Specialty Coffee Association tildeler kun denne betegnelse til kaffe, der scorer 80+ point for kvalitet og smag.

Efter høsten tørres bønnerne, hvorefter sølvskindet fjernes. Derefter tørrer de videre på patioen. En traditionel metode, som giver den karakteristiske krydrede smag og bønnernes næsten blågrønne farve.

• Oprindelse: Sulawesi, Torajaland, Indonesien
• Plantage: Kalosi (Enrekang & Toraja)
• Højde: 1000–1200 meter
• Forarbejdningsmetode: Wet Hull
• Varietet: Sumatra Cultivar
• SCA-score: 82+
• Ristningsgrad: Medium

Drik denne kaffe af vores Pine Green cappuccino kop. De grønne nuancer fremhæver kompleksiteten i disse bønner.

Fra tung og krydret til cremet eller blomsteragtig: Se alle vores specialty kaffer.

Er du i tvivl? Så er vores kaffebønne-smagepakke en god måde at finde din favorit på.

Har du spørgsmål? Sig endelig til — vi hjælper dig gerne.