Tampers 58 mm / 58,5 mm

Tampers 58 mm / 58,5 mm fra Barista Essentials

Vi designer vores tampers på baggrund af mange års viden og erfaring som hjemmebaristaer.

Du kan vælge mellem 3 forskellige typer tampers i størrelsen 58/58,5 mm:

• Klassisk tamper: En tamper, som du kender den, med massivt tampflade i rustfrit stål og afrundet håndtag i rosentræ, kunststof eller endnu mere rustfrit stål.
• Kalibreret klik-tamper: Intern mekanisme, der klikker, når du lægger 12 kilo tryk. Det hjælper dig med at forbedre din konsistens.
• Tamper & fordeler: Kombinationsværktøj med palm tamper 58 mm og kaffefordeler, som hjælper dig med at tampe en flot, lige puck.

Hvad er en 58,5 mm tamper?

En 58,5 mm tamper passer til en 58 mm eller E61-bryggeenhed. Du bruger den til at presse den malede kaffe godt sammen i din filterkurv, efter at du har kværnet dine kaffebønner.

På den måde skaber du nok modstand til, at din espresso kan blive ekstraheret flot (mellem 9 og 11 bar). Hvis du tamper for let eller slet ikke tamper, løber vandet nemlig for hurtigt gennem din kaffemaling, og du ender med en alt for sur kop. Og det kommer du til at kunne smage.

Tampers på 58,5 mm passer perfekt i portafiltre fra blandt andre La Marzocco, Rocket, Rancilio og Bezzera. Også nogle Sage-espressomaskiner er egnede, såsom Triple Heat og Oracle.

Til andre espressomaskiner sælger vi også 51 mm tampers og 53 mm tampers.

Forskellen på tampers i 58 mm og 58,5 mm

Vi sælger tampers med en diameter på 58 mm og 58,5 mm. Det lyder måske som en lille forskel, men det er alligevel værd at holde øje med.

Det hænger sådan sammen: Vores 58,5 mm tamper passer til maskiner med en 58 mm portafilter og bryggeenhed. Denne bryggeenhed kaldes også E61-bryggeenheden. Selvom disse portafiltre omtales som 58 mm, er de i virkeligheden en anelse større.

Derfor passer vores tampers på 58,5 mm bedre i din E61-portafilter end en version på 58 mm.

Tamper på 58 mm passer derimod helt præcist til én maskine: Quick Mill. De har nemlig en portafilter, der er en anelse mindre, og hvor vores 58,5 mm tools ikke passer i.

Derudover sælger vi også 54 mm tampers (til Sage) og 51 mm tampers (til DeLonghi). Se hele vores sortiment af tampers her.

Har 0,5 mm virkelig betydning for ekstraktionen?

Du kunne selvfølgelig også købe en tamper på 58 mm til din E61-filterkurv og acceptere den halve millimeter.

Alligevel anbefaler vi det ikke, fordi du så hurtigt risikerer at ende med en kaffepuck, hvor kanterne ikke er tampet ordentligt.

Og det betyder channeling: kaffe, der løber for hurtigt gennem nogle dele af pucken (og for langsomt gennem andre).

Hvem er denne tamper til?

Vores tamper på 58,5 mm er beregnet til hjemmebaristaer med en E61-espressomaskine. Det er maskiner med en bryggeenhed på 58 mm og ofte lidt dyrere end kaffemaskiner fra mærker som Sage eller DeLonghi.

Kendte eksempler på E61-maskiner er dem fra La Marzocco, Rancilio, Bellezza, Rocket, ECM og Gaggia.

Vil du være helt sikker på, om disse tampers passer til din maskine? Så se vores størrelsesguide. Her kan du også med det samme se, hvilken størrelse kaffefordeler eller bundløs portafilter du kan bruge.

Og hvis du virkelig ikke kan finde ud af det, er du selvfølgelig altid velkommen til at kontakte os, så hjælper vi dig personligt videre.

Passer 58,5 mm også til VST- eller IMS-kurve?

Absolut! Så længe du bruger en E61-filterkurv, kan du bruge vores tamper på 58,5 mm til den.

Vores tampers på 58,5 mm passer også i vores præcise high-extraction-filterkurve.

Kan en tamper på 58,5 mm sætte sig fast i filterkurven?

Det kan kun ske, hvis du bruger en konisk filterkurv til en enkelt espresso. Heldigvis får du ikke så tit sådan en med til en E61-maskine, for du har egentlig ikke meget glæde af den.

Til en Sage Dual Boiler eller en Sage the Oracle får du dog sådan en 1-kops filterkurv med. Selvom du under alle omstændigheder helst ikke bør bruge den, fraråder vi det også, fordi du så ikke kan få din tamper helt ned i den.

Med 2-kops filterkurve har du ikke det problem. De er nemlig altid lige brede i bunden som i toppen.

Tips til bedre tamping

En god tampning hjælper dig enormt meget, når du vil brygge en espresso, hvor alle smagene er flot i balance.

Ud over at bruge en kaffetamper i høj kvalitet kan du blive endnu bedre med disse tips:

• Placer håndfladen oven på det afrundede tamperhåndtag, som om du holder om et dørgreb
• Du kan lægge tommel- og pegefinger på kanten af din portafilter under tampningen for at tjekke, om du tamper lige
• For at sikre, at din portafilter ikke flytter sig under tampning, kan du bruge en tampermåtte eller en tamperstation

Læs endnu mere om vigtigheden af god tampning her.