Smager din espresso surt? Eller får du bare ikke leveringstiden rigtigt? Tilføjelse af en puckskærm til din rutine kan løse disse problemer.
En puckskærm er et simpelt værktøj, som du placerer på din filterbeholder, og som sikrer en mere jævn udsugning og en renere maskine.
Hvad er en puckskærm?
EN puck skærm er en perforeret rustfri stålplade, der sidder mellem bryggegruppen og kaffen. Kort sagt: et billede på puck. Pucken er den disk af kaffe, som du sidder tilbage med, efter du har lavet en espresso.
En puckskærm sørger for, at vandet løber jævnt gennem kaffen og bryggegruppen er beskyttet mod kafferester.
En puckskærm i rustfrit stål har ingen indflydelse på espressoens smag. Derudover er en puckskærm i rustfrit stål nyttig at bruge, fordi dette materiale godt kan modstå syrer og olier fra kaffe. Så det holder dejligt længe.
I vores størrelsesskema find hvilken puckskærm du skal bruge til din espressomaskine. Hold den samme størrelse på din puckskærm som din tamper.
Hvorfor bruger du en puckskærm?
En puckskærm kan hjælpe dig med at løse ekstraktionsproblemer og beskytte din bryggruppe.
Ved at bruge en puckskærm presses vandet jævnt gennem kaffen. Dette er muligtkanaliseringhjælpe med at forhindre, at vand passerer gennem kaffen for hurtigt eller for langsomt forskellige steder. Hvis dette er tilfældet, smager din kaffe surt, eller bryggetiden er ikke i overensstemmelse med 25-30 sekunders guideline.
Med puckskærmen kan vandet absorbere alle kaffens aromaer og en vidunderlig afbalanceret espresso ender i din kop. Dette får alle smagene frem i din bønne.
Når du laver en espresso, sprøjter kaffen altid ud og ender i din bryggegruppe. Olier og syrer fra disse kafferester kan være katastrofale for din maskine. Det kan påvirke smagen af din espresso, men også forkorte maskinens levetid.
Ved at bruge en puckskærm holder bryggegruppen sig ryddelig og du behøver ikke at rense den så ofte.
Hvordan bruger du en puckskærm?
For at en puckskærm fungerer optimalt, er det vigtigt at tilberede kaffen ordentligt. Udover stamping skal kaffen være fri for klumper og have en lige overflade. Du kan jo ikke bygge på et skævt fundament!
- Mal kaffen i din filterbeholder.
- Brug enWDT værktøj at løsne klumper i din malede kaffe.
- Brugkaffe distributør at skabe en lige kaffeoverflade.
- Tryk direkte på kaffen og tryk én gang. På den måde sikrer du, at luften er ude af kaffen, og at vandet lige så nemt kan nå overalt. Det er lige meget hvor hårdt du udøver magt, bare gør det konsekvent.
- Placer puckskærmen på kaffen og placer portafilteret i espressomaskinen, og du er klar til at lave en espresso!
Tips & tricks
- En praktisk ekstra funktion ved en puckskærm er, at den malede kaffe forbliver kompakt i filterkurven. På denne måde kan du ubesværet banke pucken ud efter at have lavet espresso, og den vil falde ud i sin helhed. Hvis der bliver kaffe tilbage i filterkurven, kan du nemt tørre den af med en brun barista klud.
- Bank først puckskærmen ud af dit portafilter på din brune barista-klud, så den ikke ender i tappebeholderen.
- Fordi puckskærmen adskiller kaffen fra bryggegruppen, behøver du ikke skylle den efter hvert espressoshot.
- Vil du finjustere din rutine yderligere? For at lave ensartede espressoer vil du også gerne bruge den samme mængde malet kaffe så meget som muligt. Straks doseringsring al kaffen ender i filterkurven, du spilder ikke noget, og du bruger den samme mængde kaffe hver gang.
Rengøring og vedligeholdelse
En puckskærm i rustfrit stål holder længe, fordi materialet er modstandsdygtigt over for kalk og rust. Dette barista-værktøj kræver kun lidt vedligeholdelse.
Fordi der kun strømmer vand gennem puckskærmen, behøver du ikke håndtere kaffe, der bliver siddende. Efter brug kan du skylle pucken eller rengøre den med en brun barista klud.
For at rengøre puckskærmen grundigt, kan du bløde den i vand med lidt vand en gang imellem Cafetto espressomaskine rengøringsmiddel og skyl derefter godt.
